Sodyum heksametafosfat

1. Gıda endüstrisindeki ana uygulamalar şunlardır:
(1) Et ürünleri, balık sosisleri, jambon vb. ürünlerinde kullanıldığında su tutma kapasitesini artırabilir, bağlanma özelliklerini artırabilir ve yağ oksidasyonunu önleyebilir;
(2) Fasulye ezmesi ve soya sosunda kullanıldığında renk bozulmasını önleyebilir, viskoziteyi artırabilir, fermantasyon süresini kısaltabilir ve tadı ayarlayabilir;
(3) Meyveli içeceklerde ve serinletici içeceklerde kullanıldığında meyve suyu verimini artırabilir, viskoziteyi artırabilir ve C vitamininin ayrışmasını engelleyebilir;
(4) Dondurmada kullanıldığında, genleşme kapasitesini artırabilir, hacmi artırabilir, emülsifikasyonu geliştirebilir, macun hasarını önleyebilir ve tadı ve rengi iyileştirebilir;
(5) Süt ürünleri ve içeceklerde jel çökelmesini önlemek için kullanılır;
(6) Biraya eklenmesi likörü berraklaştırabilir ve bulanıklığı önleyebilir;
(7) Konserve fasulye, meyve ve sebzelerde doğal pigmentleri stabilize etmek ve gıda rengini korumak için kullanılır;
(8) Kürlenmiş etin üzerine püskürtülen sodyum heksametafosfat sulu çözeltisi, koruyucu performansını artırabilir.
2. Endüstriyel endüstriler temel olarak şunları içerir:
(1) Önemli bir endüstriyel hammadde olan sodyum monoflorofosfat üretmek için sodyum florür ile ısıtılabilir;
(2) Su yumuşatıcı olarak boyama ve terbiyede kullanıldığında suyu yumuşatabilir;
(3) Aynı zamanda EDI (reçinenin elektrodiyalizi), RO (ters ozmoz) ve NF (nanofiltrasyon) gibi su arıtma endüstrilerinde kireç önleyici olarak da yaygın olarak kullanılır.